Abstract:
La actividad, es el instrumento propio de la Terapia Ocupacional, por lo cual
se piensa al "cocinar" como una actividad: con un código en particular, que se
realiza en un lugar especifico, en un tiempo; en la cual se utilizan materiales,
herramientas, técnicas y permite a través de ella satisfacer necesidades.
Considerando lo dicho y teniendo en cuenta las dificultades que tienen la
mayoría de los niños con discapacidad en llevar a cabo aquellas actividades
vinculadas con la alimentación (hábitos de higiene, uso-ejecución de utensilios,
manejo y preparación de la comida) me propuse a lo largo de mi tercer práctica
clínica realizar una sistematización de la experiencia de campo en el taller de
cocina desde la disciplina de Terapia Ocupacional, realizada en la escuela
Especial Asociación Tandilense de Ayuda al Discapacitado, ciudad de Tandil,
durante los meses de junio a octubre de 2013.
Como objetivos específicos para poder llevar a cabo la sistematización se
propuso analizar los procesos personales e interpersonales que surgen en el taller
de cocina y describir los logros obtenidos por los participantes del mismo.
Por lo tanto dentro del taller de cocina se planteó favorecer un ambiente
ocupacional significativo para los alumnos participantes del taller. Como así
también, aquellos procesos vinculados con las relaciones interpersonales que surjan desde lo grupal, intrapersonales y funciones cognitivas; y lo relacionado al
taller de cocina propiamente dicho; hábitos de higiene, elaboración de comidas, reconocimiento y manejo de sistemas de medición, utilización y reconocimiento de
ingredientes y utensilios.
